特色與亮點： 走進後站這間不起眼的小店，撲鼻而來的，是記憶中那種醇厚、帶點豬油蔥酥香的湯頭。用的是每日新鮮溫體豬骨細火慢熬，湯色看似清澈，入口卻濃郁甘甜，沒有多餘的味精負擔。黃油麵條煮得剛剛好，軟中帶Q，配上幾片燙得嫩口的粉肝、一點都不腥的嘴邊肉，就是最經典的台式早餐。我的私心推薦是加上一匙店家自製的辣渣，香而不嗆，層次立刻跳出來！

推薦理由： 這絕對是道地的「巷仔內」美食！價格實在（切仔麵45元起），份量足，湯頭天然鮮美，是許多在地人從小吃到大的老味道。負責煮麵的阿嬤眼神專注，幾十年功力都在那碗湯裡了。每次外地朋友來，問我桃園火車站美食要吃什麼？這間絕對排前三！

搭配建議： 一定要點一盤燙青菜（通常是地瓜葉或A菜，30元），淋上特調蒜蓉醬油膏。再切盤綜合滷味（豆干、海帶、滷蛋是基本款，豬耳朵也很脆），沾點辣椒醬油，完美！

特色與亮點： 前站這攤筒仔米糕，真的傳了三代！那小小的陶缽裡，米粒吸飽了香菇、蝦米、肉燥的鹹香精華，口感粒粒分明卻又綿密黏糯。最畫龍點睛的是鋪在上層那塊醃得入味、蒸到幾乎化開的三層肉，肥瘦恰到好處，入口即化，油脂完全滲入米糕中，香氣逼人啊！淋上特調的甜辣醬，甜鹹交織，瞬間秒殺一筒不是問題。他們家的四神湯也是絕配，湯頭清澈帶點當歸香氣，腸子處理得超乾淨，薏仁燉得軟綿綿。

推薦理由： 用料實在，手法傳統，就是記憶中那股樸實卻令人懷念的古早味。價格親民（米糕40元，四神湯45元），銅板價就能吃得滿足。重點是，那股香氣，每次經過攤位都讓人忍不住停下腳步，堪稱桃園火車站美食中的經典小吃代表。

搭配建議： 一筒米糕配一碗四神湯是最佳組合！喜歡重口味可以請老闆多淋點醬。胃口好的再加顆滷蛋（15元）。

特色與亮點： 說到桃園火車站美食，怎能不提牛肉麵？中正路上的「老張」是屹立不搖的老字號。招牌紅燒牛肉麵，湯頭濃郁深沉，帶著豆瓣醬的微辣辛香和中藥材的溫潤，喝起來順口不燥。牛肉選用半筋半肉的牛腱心，燉煮得軟爛入味，筷子一夾就散開，筋的部分帶著膠質的Q彈感。麵條是手工粗麵，吸飽湯汁後嚼勁十足。酸菜給得大方，脆口解膩。他們家的斤餅也是一絕，現點現做，外酥內軟有嚼勁，夾點蔥段沾點甜麵醬，或者泡進牛肉湯裡都超讚。

推薦理由： 品質穩定，湯頭濃醇夠味，牛肉給得大方，麵條口感好。環境乾淨明亮，夏天有冷氣吹很重要！適合想吃頓飽足又滿足的麵食。雖然價格稍高，但份量對得起價錢，是很多上班族晚餐的選擇，也是我心目中桃園火車站美食的扛霸子等級。

搭配建議： 紅燒半筋半肉麵（180元）是經典。務必點份斤餅（50元）搭配著吃。喜歡清爽點的可以選清燉口味。

特色與亮點： 這家沒有招牌的豆花攤，躲在火車站附近某條安靜的住宅巷子裡（福德街附近巷弄），是真正的隱藏版甜點！豆花本人綿密細緻到一個不行，完全是傳統手工豆花的極致口感，豆香味十足，是那種會讓你閉上眼睛細細品嚐的純粹滋味。糖水是古早味的黑糖水，甜度溫和，不死甜。配料看似簡單（花生、紅豆、粉圓），但樣樣用心煮透，花生軟糯香綿，紅豆粒粒飽滿不破皮，粉圓Q彈有勁。冬天還有燒仙草和熱湯圓，暖呼呼的。

推薦理由： 味道純粹、真材實料，價格佛心（豆花35元起）。沒有觀光客的喧囂，只有附近鄰居和懂門路的老顧客。吃完正餐想來點清爽的甜點收尾，這裡絕對是首選！是我挖掘桃園火車站美食時，最得意的私家甜點口袋名單之一。

搭配建議： 綜合豆花（可選三種料）是最佳選擇，一次滿足。花生+粉圓是經典搭檔。

特色與亮點： 在成功路一段的騎樓下，遠遠就能聞到那股「臭香」！這攤臭豆腐強項就在那個「脆皮」。豆腐下鍋高溫酥炸兩次，外皮真的炸到像餅乾一樣酥脆，咬下去「咔嚓」一聲響徹雲霄（誇張了點，但真的很脆！）。內裡卻是超級軟嫩、孔隙分明，吸湯汁能力一流。搭配的台式泡菜醃得酸甜脆爽，非常解膩。醬汁有蒜蓉醬油和辣醬可選，敢吃辣的一定要加他們家自製的辣椒醬，香辣過癮！我特別欣賞老闆堅持現點現炸，絕不預炸放著，確保每一份上桌都是巔峰狀態。

推薦理由： 那無敵的脆皮口感，是其他家難以複製的特色！泡菜給得超大方，味道也醃得好。價格合理（一份60元）。宵夜時段人潮不少，可見其魅力。是桃園火車站美食裡，讓人念念不忘的「臭」滋味。

搭配建議： 單吃一份臭豆腐就很滿足。喜歡喝湯的可以點碗大腸蚵仔麵線（50元），也是不錯選擇。

特色與亮點： 這家在中正路巷子裡的老店，專賣各式麵點，但最讓人驚豔的是他們的招牌「鮮肉大餛飩」。一顆餛飩快跟水餃一樣大了！薄透滑溜的餛飩皮，包裹著飽滿紮實的新鮮豬肉餡。豬肉餡調味簡單乾淨，吃得到豬肉本身的鮮甜和少許青蔥的清香，完全沒有惱人的豬腥味。湯頭是清爽的大骨湯，撒點芹菜珠和油蔥酥提味，更能襯托餛飩的鮮美。乾拌餛飩淋上特調醬油膏和香油，撒上大量豆芽菜，也是非常受歡迎的吃法。一碗10顆的餛飩湯（90元）或乾拌（100元），份量十足，女生可能吃不完。

推薦理由： 餛飩真材實料，皮薄餡多滋味鮮，口感非常好。湯頭清爽不油膩。手工現包的品質，吃得出用心。是填飽肚子又不會太負擔的好選擇，也是附近居民和上班族經常光顧的麵店，絕對是桃園火車站美食裡溫暖的存在。

搭配建議： 鮮肉大餛飩湯（90元/10顆）或乾拌餛飩（100元/10顆）。可以點份燙青菜（30元）或滷味（豆干、海帶）。

特色與亮點： 火車站附近雞排店競爭激烈，這家主打「厚切」、「炭烤」、「低溫熟成」概念的雞排，硬是殺出一條血路。雞排選用溫體雞胸肉，特別厚實，經過醃製與低溫熟成處理，讓肉質保持軟嫩多汁不乾柴。裹上特調薄粉下鍋油炸至金黃酥脆，起鍋後立馬刷上獨門的炭烤醬汁，再撒上椒鹽。咬下去先是感受到薄脆的咔滋感，接著是厚實飽滿、帶著炭烤醬香甜鹹香氣的雞肉，肉汁在口中爆發，超級滿足！跟一般只靠裹粉厚的雞排口感截然不同。他們家的甘梅地瓜條（45元）也是必點，外酥內鬆軟，灑上酸甜的甘梅粉，超涮嘴。

推薦理由： 雞排厚度驚人、肉質軟嫩多汁、炭烤醬風味獨特，吃過真的會回不去那種傳統厚粉雞排。雖然價格較高（雞排85元），但品質對得起價格。追求雞排口感升級的人，一定要試試這家桃園火車站美食的排隊名店。

搭配建議： 一塊炭烤雞排（85元）配一份甘梅地瓜條（45元）。飲料建議搭配無糖茶解膩。

特色與亮點： 深夜時分（約22:00後才開攤），火車站後站停車場旁，這攤藥膳排骨的溫暖燈火就亮起來了。老闆用數十種中藥材加上豬大骨下去熬煮湯頭，湯色深褐，藥膳香氣濃郁卻溫和順口，不會有過重的藥材苦澀味，喝完身體立刻暖起來。排骨選用肉多的肋排部位，燉煮到軟爛，筷子輕輕一撥骨肉就分離了，吸飽湯汁精華，非常入味。湯頭還能免費續加（老闆很大方！），搭配一碗白飯（15元）或麵線（35元），就是冬夜裡最撫慰人心的宵夜。夏天吃其實也不會燥熱，湯頭溫補。

推薦理由： 湯頭藥膳風味足且溫和好入口，排骨燉得軟爛入味，免費加湯非常加分！是深夜工作者、夜貓族或剛下晚班旅客的暖心首選。價格合理（藥膳排骨湯100元）。想吃點不一樣的桃園火車站美食宵夜，這攤值得一試。不過說真的，環境比較簡單，就是路邊攤。

搭配建議： 藥膳排骨湯（100元）配白飯（15元）或藥膳排骨麵線（35元）。可以點份燙青菜（30元）。

特色與亮點： 在站前小七旁的騎樓下，下午時分總會飄來陣陣誘人的蛋糕香氣。這攤小小的車輪餅攤，老闆娘手腳俐落，堅持現點現烤。餅皮烤得外層微酥、內裡綿軟帶點Q彈。重點是內餡給得超級大方，幾乎要爆出來！經典口味如紅豆、奶油都表現不俗，紅豆綿密不甜膩，奶油餡香滑濃郁。但我最愛的是他們家的「珍珠卡士達」和「OREO奶油」！溫熱的卡士達醬包裹著Q彈的珍珠，冷熱交融的口感很特別；OREO餅乾碎混入奶油餡，甜中帶點微苦，層次豐富。每次經過聞到香味，就忍不住買兩個解饞。

推薦理由： 現烤熱騰騰，餅皮口感佳，內餡飽滿實在又多變化。價格平實（每個15-20元）。下午茶或嘴饞時的最佳小點心。是桃園火車站美食裡，讓人充滿幸福感的小確幸。

搭配建議： 一次買兩三個不同口味分享著吃最過癮！推薦珍珠卡士達（20元）、OREO奶油（20元）、經典奶油（15元）。

特色與亮點： 夏天在桃園火車站附近想找碗透心涼的冰品，這家在民生路上的老冰店絕對是首選！尤其是他們的「手工粉粿」，是鎮店之寶。黃澄澄的粉粿，口感超級Q彈滑嫩，帶著淡淡的黑糖香氣，咀嚼時還會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的，完全沒有鹼味或粉感。除了粉粿，配料如大紅豆、綠豆、芋頭、地瓜圓也都煮得恰到好處，真材實料。剉冰基底是古早味的黑糖水或清冰（可選），黑糖水熬煮得香甜不膩。滿滿一碗料多實在的冰品（50-60元），消暑又滿足。冬天則有熱呼呼的燒仙草或紅豆湯。

推薦理由： 純手工製作的粉粿口感絕佳，配料用心，黑糖水風味傳統自然。價格合理，份量足夠兩人分享（如果不太餓的話）。環境乾淨整潔，夏天冷氣開放。是在桃園火車站周邊奔波後，降溫解渴的優質選擇，絕對是桃園火車站美食清單中不可或缺的夏日救星。

搭配建議： 綜合冰（可選四種料，55元），務必選「粉粿」！搭配大紅豆、綠豆、芋頭很不錯。喜歡QQ口感的再加點地瓜圓或芋圓。