講到蔥，台灣人煮飯根本離不開它啊！陽春麵撒一把，煎蛋加一點，薑母鴨更不能少。你是不是也想過自己種蔥？省錢又安心。我當初就是這樣想的，結果第一次種下去，沒兩週葉子就黃了... 後來問了老農才搞懂，原來種蔥眉角這麼多！今天就把我失敗又成功的經驗，加上請教專家整理的關鍵技術，通通告訴你。
選對蔥苗就贏一半！台灣常見蔥品種怎麼挑
不是所有蔥都一樣好種，尤其氣候差很多。像宜蘭三星蔥很有名吧？但在南部夏天種，簡直是折磨它。
| 品種名稱 | 適合氣候 | 特色 | 種植難度 |
|---|---|---|---|
| 四季蔥 | 全台普遍 | 全年可收、再生力強（陽台首選） | ★☆☆☆☆ |
| 北蔥 | 中北部 | 蔥白長、耐寒（冬天表現好） | ★★☆☆☆ |
| 九條蔥 | 中南部 | 葉肉厚、耐熱（夏季首選） | ★★☆☆☆ |
| 日本蔥 | 高冷地 | 甜度高、纖維細（山坡地適用） | ★★★☆☆ |
老實說，新手別一上來就挑戰日本蔥，我浪費了三批苗才認清現實。陽台族直接選四季蔥最穩，菜市場買回來的蔥留根再種也算這類。
土壤與盆器準備這樣做
蔥根超怕悶！排水不好爛給你看。我的配方很簡單：
田土：粗砂：腐熟堆肥 = 5：3：2 （比例不用太精準）
陽台族直接用蔬菜專用培養土混30%珍珠岩也行。
盆器深度最重要！至少要20公分，蔥白才會長。我用過塑膠盆、保麗龍箱、甚至裁切的大寶特瓶（底部鑽洞），其實都可以。重點是底部墊高，讓多餘的水流得出去。
蔥種植分步圖解：時間、方法、密技
最佳種植時機
說蔥全年能種沒錯，但避開兩個死亡時段：
1. 梅雨季（連續潮濕爛根）
2. 盛夏35°C↑（曬到葉尖枯）
春秋兩季成功率最高，尤其10-11月種的蔥特別甜。
種植步驟細節
- 處理蔥苗： 買回的苗先泡水1小時（別整株淹！泡根就好）
- 挖溝或挖洞： 深度約蔥苗1/2高，間距保持10-15公分（太密容易生病）
- 斜插栽種： 這招是關鍵！讓蔥苗與地面呈45度角插入，新葉會自然挺直。
- 覆土穩根： 蓋土到蔥白基部即可，別埋到分叉點（會窒息）。
- 澆定根水： 第一次澆透，看到盆底出水才停。
我試過直直插和斜插兩種，斜插的蔥白明顯長得比較直，採收也順手。
日常維護三大關鍵：水、肥、蟲對策
澆水原則
"見乾見濕"這口訣大家都聽過吧？但蔥有點特別：
- 剛種下7天： 每天澆，保持表土微濕（別積水！）
- 生長期： 土面乾了發白再澆透（約2-3天一次）
- 夏天早晚涼時澆： 避開中午澆水，葉片會燙傷！
摸土最準！手指戳入第一節深度，感覺微潮就不用澆。我曾經太勤勞，蔥根泡爛整排報銷...
施肥實測心得
網路都說蔥愛氮肥？其實要分階段：
| 生長期 | 肥料類型 | 使用頻率 | 注意事項 |
|---|---|---|---|
| 幼苗期 (種下~15天) |
稀釋液肥 (氮磷鉀均衡) |
7-10天一次 | 濃度減半避免燒根 |
| 快速生長期 (15天~採收前) |
高氮有機肥 (如黃豆粕、魚精) |
10-14天一次 | 施肥後隔天要澆水 |
| 蔥白膨大期 (採收前2週) |
追加鉀肥 (草木灰或海藻肥) |
一次即可 | 提升甜度與耐儲性 |
血淚提醒： 雞糞肥沒完全腐熟千萬別用！我的蔥曾被燒死一整排。
病蟲害實戰解法
蔥最煩人的就這兩種：
- 薊馬（葉面銀白斑）： 藍色黏板+苦楝油噴葉背（每周噴一次）
- 潛葉蠅（葉內白線條）： 摘除病葉+蘇力菌噴灑（3天噴一次）
說真的，與其拼命噴藥，不如做好通風！我的陽台蔥架加裝小風扇後，蟲害少八成。
蔥農快問快答
Q：超市買的蔥留根再種，為什麼越種越細？
A：那是商業品種，本來就為快速收成設計。建議收2-3次後換新苗。
Q：蔥葉倒伏是哪裡出問題？
A：八成是氮肥過多或光照不足！先停肥移到陽光處觀察。
Q：蔥開花了還能吃嗎？
A：可以，但纖維會變粗。花蕾摘掉能延緩老化，花本身也能炒蛋。
採收與保存秘技
別整株拔！用剪刀從離土面3公分處剪下，留著基部它會再長。早上採收甜度最高，我習慣煮飯前現剪一把最香。
保存有三招實測有效：
1. 直立泡水法： 根部浸水放陰涼處，每天換水可活1週（適合少量）
2. 冷藏報紙包： 噴濕根部包報紙，裝袋冷藏可存2週
3. 冷凍蔥花： 切好攤平冷凍，直接取用不用退冰（煮湯超方便）
我有次貪心採太多，結果放室溫兩天就軟爛...現在都少量採，反正剪了還會長。
進階技巧：讓蔥白又長又直的關鍵
想吃三星蔥等級的長蔥白？試試「培土」技法：
- 當蔥長到約20公分高時，先在周圍鬆土。
- 用板子或厚紙筒圍住蔥株基部。
- 填入鬆軟土壤至葉片分叉處下方。
- 每隔10天重複一次，共2-3次。
培土後要減少澆水頻率！我曾在雨季培土，結果爛心慘案...
連續採收的輪替規劃
想天天有蔥用？學我這樣分批種：
- 第1批：盆A（種10株）
- 間隔2週：盆B（再種10株）
- 再隔2週：盆C（補種A盆採收株）
三盆輪流，永遠有嫩蔥可用。記得每半年要換土休耕一個月。
常見失敗原因總整理
這些錯誤我幾乎全犯過：
- ❌ 盆底沒墊高（積水爛根）
- ❌ 大中午澆水（葉片灼傷）
- ❌ 氮肥狂灌（葉軟易倒）
- ❌ 病葉沒即時摘除（蔓延全盆）
- ❌ 連續種同科作物（青蔥→蒜→韭菜，病害累積）
最慘那次是夏天懶得遮陰，整盆變蔥乾...現在都用50%遮光網渡夏。
關於蔥種植的精選問答
Q：室內燈光能種蔥嗎？
A：勉強可以，但細弱易倒。建議用植物生長燈（6500K白光），每天照12小時以上。
Q：蔥需要人工授粉嗎？
A：除非要留種否則不用。開花會耗養分，一般建議剪花蕾。
Q：連作障礙怎麼解？
A> 每季換土太累！我的偷吃步：收成後混入新土＋稻殼炭＋微生物菌（如枯草桿菌）。
Q：蔥葉有白粉狀物怎麼辦？
A：可能是白粉病或薊馬分泌物。先用濕布擦葉片，無改善再噴小蘇打水（1公升水+5克小蘇打）。
蔥種植其實沒想像難，重點是了解它的脾氣。我現在陽台兩盆輪流，炒蛋煮湯從不缺蔥花。記住蔥怕悶熱積水，寧可乾一點別太濕。開始動手吧，三個月後你就能嘲笑超市蔥價了！
最後分享個冷知識：蔥和韭菜別種太近，會互相傳染薊馬... 別問我怎麼知道的（苦笑）。