你是不是也曾經在陽台或院子裡嘗試種香菜，卻發現葉子發黃、長不大？我記得第一次種香菜時，滿心期待，結果用了從花市隨便買的通用培養土，沒多久香菜就爛根了。那時我才明白，種香菜用什麼土真的不是小事，它直接關係到香菜的生死。香菜這種植物，看起來普通，但對土壤超級挑剔，太黏或太沙都不行。今天，我就來分享我的經驗，幫你徹底搞懂種香菜用什麼土最合適，從基礎知識到進階技巧，一次說清楚。

香菜（學名：Coriandrum sativum）是傘形科植物，原產於地中海地區，喜歡涼爽氣候，但台灣的環境也能種，關鍵在土壤。它的根系淺，需要疏鬆、排水好的土，如果土太硬，根部無法伸展，養分吸收不了，自然長不好。我後來請教了農友，才發現很多新手都栽在土壤上。

為什麼土壤對香菜如此重要？

土壤不只是固定植物的介質，它提供水分、養分和空氣。香菜對土壤的敏感度很高，如果選錯土，可能導致發芽率低、生長緩慢，甚至病害連連。比如，香菜怕積水，土壤排水不良的話，根部容易腐爛。反之，如果土太沙，保水性差，在台灣的夏季高溫下，水分蒸發快，香菜可能乾枯。

我曾經用過黏質土種香菜，結果一場雨後，土變成泥漿，香菜全泡爛了。那次的教訓讓我學到，種香菜用什麼土必須考慮排水和通氣性。理想的土壤應該像海綿一樣，能hold住水分，但又不會太濕。

香菜的根系特性

香菜的根是鬚根系，主要分布在表土層15-20公分深處。這意味著它不需要深土，但土壤表層必須疏鬆。如果土太緊實，根穿不透，養分吸收就受限。這也是為什麼盆栽種香菜時，盆子不用太深，但土壤一定要輕軟。

適合香菜的土壤類型

市面上土壤種類多，哪種最適合種香菜用什麼土？我試過好幾種，總結下來，香菜偏愛中性到微酸性的土壤（pH值6.0-7.0），質地以壤土為佳。壤土是沙、黏土和有機質的混合，排水和保水平衡得好。但純粹的壤土不好找，通常需要自己調配。

沙質土壤排水好，但保肥力差，適合混合使用；黏質土壤保水強，但容易積水，不推薦單獨用。我個人喜歡用腐葉土混合沙土，比例大約7:3，這樣既有機質又疏鬆。記得有一次，我用純沙土種，香菜長得瘦弱，葉子黃黃的，後來加了堆肥才改善。

這裡有個表格比較常見土壤類型對香菜的影響：

如果你買現成的培養土，要留意標籤，避免含有過多肥料的那種，因為香菜對肥敏感，太肥會燒苗。我吃過虧，買過一種標榜「高營養」的土，結果香菜苗一接觸就枯了。

如何自製完美香菜土壤？

自己配土最保險，可以控制成分。基本配方是：園土（或一般土壤）40%、腐葉土或堆肥30%、河沙或珍珠石20%、椰纖或泥炭土10%。這個比例我用了幾年，效果穩定。腐葉土提供有機質，沙改善排水，椰纖保濕。混合時，記得要均勻，不要有硬塊。

步驟很簡單：先將園土過篩，去除石頭和雜物，然後依比例混合其他材料。如果土壤太酸，可以加一點石灰調整pH值。台灣的土壤多偏酸，所以測一下pH值有好處。我通常用簡易試紙，便宜又方便。

盆栽的話，盆底要鋪一層碎石或發泡煉石當排水層，再填土。這樣種香菜用什麼土的問題就解決了大半。我陽台上的香菜盆，用自製土後，長得綠油油的，採收了好幾茬。

材料哪裡買？

園藝店或網路平台都有賣這些材料。腐葉土可以自己堆肥，省錢又環保。政府單位如行政院農業委員會的農業知識入口網有堆肥教學，實用又權威。

常見錯誤及解決方法

新手常犯的錯包括：土太肥、排水不良、或忽略pH值。我曾經以為多施肥香菜會長更快，結果適得其反。香菜是輕肥植物，土壤肥力中等即可，過量氮肥會讓葉子徒長，但香味不足。

另一個常見問題是土壤板結，就是土變硬了。這通常因為澆水不當或土質問題。解決方法是定期鬆土，或加入有機質改善結構。如果香菜出現黃葉，可能是土壤太濕或太酸，檢查一下排水和pH值。

雨季時，我建議加蓋遮雨，避免土壤過濕。台灣夏天多雨，這點很重要。

讀者問答

這些問題都是我從網友那裡收集的，希望幫到你。

進階技巧：土壤與季節調整

台灣氣候變化大，土壤管理也要隨季節調整。春夏濕熱，土壤排水要加強，可以增加沙的比例；秋冬乾冷，保水要稍好。我習慣在春季換土一次，確保土壤新鮮。

另外，輪作很重要，不要連年在同一塊土種香菜，以免土壤疲乏。可以和其他蔬菜如葉菜類輪種。

參考資料：台灣大學園藝系的園藝資源網有詳細土壤管理指南，專業可靠。

總之，種香菜用什麼土的核心是平衡：排水、保水、肥力都要適中。多試驗幾次，你會找到最適合你的配方。香菜種好了，煮湯拌菜都香，值得投入。