身為一個血液裡流動著花生油香氣的資深吃貨，我的人生信條很簡單：沒有什麼煩惱是一塊完美炸雞解決不了的！在新莊這塊美食兵家必爭之地，「新莊炸雞」的戰況尤其激烈，從街邊小攤到文青小店，各家都有死忠擁護者。踩過無數地雷，也遇過驚為天人的美味，今天就來掏心掏肺，分享我壓箱底的10家口袋名單，帶你直擊新莊炸雞的靈魂深處！(準備好擦口水的紙巾吧！)

新莊炸雞的魅力是什麼？

對我來說，它不僅是裹著酥脆外衣的多汁雞肉，更像是一種療癒的儀式。那金黃的外表、咬下去「喀哧」的聲響、還有隨即湧出的滾燙肉汁...(啊！光想就餓了)。在新莊，你總能找到屬於你的那份罪惡救贖。

🤤 巷仔內的秘密武器：無名炸雞攤（輔大花園夜市旁）

介紹

這家連招牌都懶得掛的「隱藏版」炸雞攤，就躲在輔大花園夜市後方的巷弄裡，要不是在地朋友帶路，真的會直接路過！老闆是個不太說話的阿伯，專注的眼神只盯著油鍋裡的雞塊，彷彿在進行一場神聖的儀式。沒有華麗裝潢，只有實打實的好味道飄香幾十年。這絕對是內行人才懂的新莊炸雞寶藏！(記得帶現金，只收現金！)

地址

新莊區建國一路（近輔大花園夜市後方，認明排隊人潮就對了！）

營業時間

這點真的讓人哭笑不得！下午3點半左右開攤，賣完就收，經常晚上7點不到就掛上「售完」牌子。週一固定公休，有時老闆心情好（或天氣太差）也會臨時休息，想吃到真的要看緣份！強烈建議避開下課下班尖峰時段，免得撲空。

價格區間

必點選單

• 炸雞腿： 外表是標準的臺式古早味粉漿，薄薄一層但酥到不行！重點是裡面的雞肉，醃料鹹香中帶點微微的蒜味和五香，非常入味。關鍵是「肉汁」！咬下去絕對燙口，但那個鮮嫩多汁的程度，會讓你心甘情願被燙舌頭。雖然偶爾會碰到炸得稍微過頭乾一點的時候，但八成以上時間水準穩定得驚人。這是我心中最接近「小時候巷口味道」的新莊炸雞！

🍗 文青也瘋狂：啾啾老爹美式炸雞

介紹

這家開在中平路巷子裡的美式炸雞店，裝潢走簡約工業風，差點以為走進咖啡廳！年輕老闆留著小鬍子，熱愛研究美式炸雞配方，標榜使用氣炸鍋「減油」但不減風味（嗯...聽起來很健康？但我更在乎好不好吃！）。是許多新莊年輕族群和家庭客的心頭好。

地址

新莊區中平路

營業時間

週二至週日：11:30 - 14:00；17:00 - 20:30（週一公休，國定假日營業時間請看FB公告）

價格區間

必點選單

• 招牌咔啦脆腿堡： 漢堡麵包鬆軟帶點奶油香，主角是裹著厚厚美式炸粉的大雞腿排，外皮真的超級酥、超級脆！咬下去會有明顯的「咔啦」碎裂聲。肉質算嫩，醃料是標準美式風味帶點辣度（可選不辣、小辣、中辣）。我覺得靈魂在醬汁！他們自製的蒜味美乃滋還是什麼的，酸酸甜甜很解膩，跟炸雞超搭。缺點是太大份，吃完有點撐...而且價格確實不便宜，偶爾犒賞自己可以。另外，薯條意外地好吃，細細脆脆撒上調味粉很涮嘴。

脆皮教科書：昌平炸雞王（新莊昌平店）

介紹

從臺中紅到新莊的連鎖炸雞品牌「昌平炸雞王」，在昌平路上開了好一陣子。標榜現點現炸、使用卜蜂雞肉。店面乾淨明亮，等候區有座位，對不想久站的客人很友善。是許多家庭晚餐加菜或學生下課點心的熱門選擇，新莊炸雞的連鎖霸主之一。

地址

新莊區昌平街

營業時間

週一至週日：11:00 - 21:30（幾乎全年無休，颱風天注意公告）

價格區間

必點選單

• 招牌炸雞腿： 昌平的招牌就是那層金黃薄脆的皮！麵衣調得很棒，口感極度酥脆，而且神奇地不太油膩。裡面的雞腿肉算中等大小，醃得夠味，肉質也鮮嫩多汁。他們的胡椒鹽是關鍵配角，鹹香夠味，撒得恰到好處。新莊炸雞選擇中，這家是穩定輸出的代表，不太會踩雷，但驚豔度對我來說略輸隱藏版阿伯一點點。地瓜薯條很推，真材實料，外脆內香甜！雞塊就比較普通，無骨方便但少了啃骨頭的樂趣。

🌙 深夜罪惡救贖：胖老爹美式炸雞（新莊豐年店）

介紹

胖老爹的名號在臺灣無人不知，新莊當然也有它的身影。豐年店開在熱鬧的街上，黃色招牌非常顯眼。主打「現炸」需要等待，但熱騰騰出爐的美式炸雞確實誘人。是許多新莊人宵夜、追劇、看球賽的邪惡首選炸雞店。

地址

新莊區豐年街

營業時間

週一至週日：14:00 - 23:00 (最後點餐約22:30，偶爾會提早賣完)

價格區間

必點選單

• 胖雞腿： 胖老爹的美式炸雞特色就是那層厚厚的鱗片狀脆皮！咬下去超級酥脆滿足感爆棚。雞腿個頭通常不小，肉量足。肉質方面，運氣好時很嫩多汁，但有時候會偏乾柴一點（可能炸太久或部位差異），品質稍有不穩。醃料口味大眾化，接受度高。我個人認為他們的雞翅表現更穩定，醃得夠味，皮脆肉嫩的比例抓得更好，價格也便宜，常常一口氣點好幾支才過癮。薯條是粗的，冷了比較容易軟掉，要趁熱吃！

爆汁傳說：轟炸雞排（新莊新泰店）

介紹

雖然店名叫「轟炸雞排」，但他們家的炸雞部位也意外地好吃！開在新泰路靠近夜市的地方，小小店面常常大排長龍。老闆炸功了得，堅持一鍋油只炸一定數量就換，確保油質乾淨。是新莊炸雞界「爆汁」名號響亮的代表之一。

地址

新莊區新泰路

營業時間

週一至週六：15:00 - 22:30｜週日：15:00 - 22:00（賣完會提早收）

價格區間

必點選單

• 轟炸大雞腿： 這家的炸雞腿真的名不虛傳，爆汁程度在新莊炸雞圈名列前茅！外皮屬於薄脆型，不會厚重搶戲。雞肉醃製非常入味，鹹香中帶點微甜，重點是肉汁超級豐富，咬下去真的要小心燙口和噴汁！雞腿個頭大，吃起來相當過癮。缺點是等候時間通常較長（因為現炸且生意太好），而且有時候皮會因為肉汁太多而區域性有點濕軟，但瑕不掩瑜。他們的甘梅地瓜也是必點，炸得外酥內鬆軟，梅粉撒得毫不手軟，酸甜清爽超解膩。三角骨炸得香酥，肉雖然不多但啃得很過癮，配啤酒一流！是新莊炸雞愛好者絕對要試試的狠角色。

夜市扛霸子：新莊廟街脆皮炸雞

介紹

說到新莊炸雞，怎能不提新莊廟街夜市！這家沒有華麗店名的脆皮炸雞攤，就在夜市中段，香氣霸道得讓人無法忽視。攤位不大，但油鍋幾乎沒停過，可見其受歡迎程度。是在地人逛夜市順便解饞的經典選擇，充滿濃濃的夜市風情。

地址

新莊區新莊廟街夜市內（大約在中段，靠近XX服飾店對面）

營業時間

夜市營業時間：大約 17:00 - 00:00｜炸雞攤視人潮，通常開到23:30左右（週一夜市部分休息，攤位可能不開）

價格區間

必點選單

• 炸雞腿： 廟街夜市的炸雞腿，走的是豪邁路線！外皮是傳統臺式裹粉，炸得金黃酥脆，咬下去有明顯的「卡滋」聲。肉質頗為飽滿，醃料鹹香為主，帶點五香風味，吃起來很過癮。肉汁表現中等，不至於乾柴，但也沒有到「噴汁」等級。最大優勢就是那股熱騰騰的鍋氣和逛夜市的氛圍！拿著邊走邊吃，配上週圍的人聲鼎沸，就是最道地的臺灣味體驗。他們的脆皮大雞排也是招牌，份量十足，皮脆肉厚，醃得入味，是許多學生的最愛。記得要加辣粉！他們的辣粉夠香夠提味。缺點就是有時要小排隊，且環境就是夜市標準。

蒜香控天堂：師園鹽酥雞（新莊店）

介紹

師園鹽酥雞在臺北以「巨量蒜頭」聞名，新莊店也承襲了這個特色！開在熱鬧的街道上，綠色招牌很顯眼。雖然主打鹽酥雞，但他們的炸雞部位（腿、翅、塊）表現也相當亮眼，特別是搭配招牌蒜味，香氣逼死人。是新莊炸雞中「重口味」愛好者的好去處。

地址

新莊區中正路

營業時間

週一至週日：15:00 - 00:00（週末可能延後打烊）

價格區間

必點選單

• 蒜味炸雞腿： 如果你是蒜頭控，師園絕對是新莊炸雞界的聖地！點炸雞腿時務必加點「蒜味」。他們豪邁地加入新鮮生蒜末和炸過的蒜酥，拌入熱騰騰剛起鍋的炸雞腿裡。那個蒜香...真的直接衝腦門！雞腿本身品質不錯，外皮酥脆，肉質嫩且有基本入味。但一切的風采都被蒜頭搶走了，搭配起來鹹香夠味，非常過癮。缺點是吃完嘴巴味道會持續很久，約會前別吃！還有價格確實稍高一點點。他們的蒜味鹽酥雞本體當然也是經典，無骨肉多蒜香滿點。芋頭籤炸得香酥，帶點芋頭顆粒，口感特別也很好吃。愛蒜味的新莊炸雞同好，這家必訪。

脆皮鹽水之光：永興鹽水雞炸物（新莊分店）

介紹

這家店名很妙，明明是賣鹽水雞為主，但他們的炸物攤位卻默默累積了一群死忠顧客！開在住宅區附近，主打乾淨衛生。老闆對油質很講究，炸出來的東西顏色漂亮不黑嚕嚕。是許多在地家庭主婦買晚餐加菜或當小孩點心的安心選擇，新莊炸雞界的低調實力派。

地址

新莊區民安西路

營業時間

週二至週日：14:30 - 21:00（週一公休）

價格區間

必點選單

• 脆皮炸雞腿： 這家的炸雞腿走一個清爽酥脆路線！外皮非常乾爽、薄脆，吃起來幾乎沒有油膩感，這點在新莊炸雞中很難得。雞腿肉本身有基本的鹹度，肉質新鮮彈嫩，雖然不像前面幾家那麼「爆汁」，但保持著多汁的口感。我覺得很適合不喜歡厚重口味或怕油膩的人。胡椒鹽撒得比較含蓄，喜歡重口味的可能要自己再加點辣粉。他們的雞軟骨炸得極好！金黃酥脆，灑上椒鹽和一點點七味粉，咬下去「喀滋喀滋」的超級涮嘴，是完美的下酒菜。銀絲卷炸得外酥內軟，淋上滿滿的煉乳，罪惡但無法抗拒。整體是比較家常、清爽的新莊炸雞選擇。

🔥 韓風來襲：起家雞Cheogajip（新莊店）

介紹

來自韓國的連鎖韓式炸雞品牌「起家雞」，新莊也吃得到！開在熱鬧的商場附近，店面寬敞明亮，內用環境舒適。主打道地的韓式調味炸雞，有原味脆皮和各種韓式醬料口味。適合想換換口味，嘗嘗韓劇裡常出現的新莊炸雞風貌。

地址

新莊區幸福路

營業時間

週一至週日：11:00 - 21:30 (最後點餐時間依現場為準)

價格區間

必點選單

• 招牌原味 + 經典洋釀 (半半)： 想一次嘗到兩種經典，點「半半」最划算！招牌原味展現炸雞基本功，外皮極度酥脆，像餅乾一樣的脆度，肉質很嫩且多汁，單吃就很好吃，可以沾點附贈的醃蘿蔔解膩。經典洋釀就是韓式甜辣醬的代表，醬汁濃鬱包裹著炸雞，甜甜辣辣非常夠味（怕辣點微辣就好），上面還會撒上杏仁片增加口感。雞肉本身選用的是去骨腿肉，吃起來很方便。缺點是價格真的偏高，份量一個人吃會很撐（且貴），建議至少兩人分享。口味上偏重，吃到後面容易膩，醃蘿蔔這時就超級重要了！環境舒適是優點，適合朋友聚餐聊天點一份共享。這家是新莊炸雞中的異國風情代表。

🍖 臺式經典再進化：拿坡里炸雞（新莊中正店）

介紹

「拿坡里？不是賣披薩的嗎？」沒錯！但他們家的炸雞，可是被網友戲稱「被披薩耽誤的炸雞店」！新莊中正店位置方便，除了可以外帶經典炸雞桶，也能搭配披薩做成套餐。是許多家庭聚餐或公司下午茶的熱門選擇，新莊炸雞界的連鎖驚喜包。

地址

新莊區中正路

營業時間

週一至週日：11:00 - 21:30

價格區間

必點選單

• 義式炸雞 (雞腿/棒腿)： 拿坡里的炸雞特色在於那層帶有義式香料風味的脆皮！香料的香氣明顯（有點像披薩草的味道），外皮酥脆但不算厚重，咬下去能感受到香料顆粒。肉質方面，多汁度表現不錯，尤其棒腿部位通常很嫩。醃料鹹淡適中，屬於大眾都能接受的口味。最大的優點是穩定度！連鎖店的品管做得不錯，不太會踩雷。缺點是雞腿有時大小不均，還有那個香料味，喜歡的人很愛（像我），不喜歡的人可能會覺得有點突兀。他們的薯第一（地瓜球）非常好吃，外酥內Q軟，地瓜味香甜，是我每次點餐的必加專案。整體來說，是方便、穩定、口味獨特的新莊炸雞好選擇。

獨門蔥香爆擊：惡魔島世界炸雞（新莊後港店）

介紹

惡魔島炸雞在新莊後港一帶小有名氣，主打「爆量蔥鹽」口味！店內裝潢帶點美式風格，有少量內用座位。老闆對炸雞的熱情寫在臉上，會熱情介紹口味。是許多喜歡創新口味、愛蔥的炸雞愛好者會專程拜訪的新莊炸雞店。

地址

新莊區後港一路

營業時間

週一至週日：15:00 - 22:00（週二公休）

價格區間

必點選單

• 蔥鹽惡魔炸雞腿： 這家店的絕對招牌！點餐後，老闆會將剛炸好的雞腿剪開（方便入味？），然後豪邁地鋪上滿滿的蔥花、洋蔥碎，再淋上特調的蔥鹽醬汁。視覺效果滿分，蔥香撲鼻而來。雞腿本身炸功不錯，外皮酥脆肉質也嫩。重點是那個蔥鹽醬，鹹香中帶著蔥的辛辣感和洋蔥的甜味，非常開胃解膩，跟炸雞意外地搭！喜歡蔥的人會愛死。缺點是價格是新莊炸雞中偏高的，而且因為加了大量濕潤的蔥鹽，外皮的酥脆度會比較快消失，最好現場立刻吃。另外，口味偏重，怕鹹的人可能覺得稍鹹。他們的招牌惡魔雞翅也不錯，是裹醬的型別，醬香濃鬱帶點微辣。整體非常有記憶點，是愛蔥人士的新莊炸雞首選。

新莊炸雞殘酷擂臺：老饕真心話大總結

吃遍這10家，嘴也麻了，體重也...嗯，先不談這個。來幫大家劃重點，依不同需求推薦：

• 追求極致CP值 & 古早味：
  • 首選： 巷仔內無名炸雞攤 (輔大花園夜市旁) - 便宜好吃，肉汁感人情懷滿分！但時間難抓。
  • 次選： 昌平炸雞王 (新莊昌平店) - 連鎖穩定，脆皮優秀，價格合理隨時吃得到。
• 就想爽吃爆汁脆皮：
  • 首選： 轟炸雞排 (新莊新泰店) - 爆汁名不虛傳，皮脆肉嫩味濃！但排隊要有耐心。
  • 次選： 啾啾老爹美式炸雞 - 美式厚脆皮咬感過癮，環境舒適。
• 半夜餓到不行：
  • 隨時待命： 胖老爹美式炸雞 (新莊豐年店)、新莊廟街脆皮炸雞 (營業時間晚)、師園鹽酥雞 (新莊店) - 宵夜場好朋友。
• 愛特殊口味 (蒜、蔥)：
  • 蒜控必訪： 師園鹽酥雞 (新莊店) - 巨量生蒜+蒜酥，香氣攻擊！
  • 蔥鹽爆擊： 惡魔島世界炸雞 (新莊後港店) - 滿滿蔥鹽視覺味覺雙重滿足。
• 想吃清爽不油膩：
  • 清爽代表： 永興鹽水雞炸物 (新莊分店) - 炸功好，油瀝得乾，吃起來較無負擔。
• 換換韓式風味：
  • 韓流代表： 起家雞Cheogajip (新莊店) - 道地韓式口味，環境舒適適合聚餐。
• 穩定不踩雷連鎖款：
  • 安全牌： 拿坡里炸雞 (新莊中正店) - 義式香料皮特別，穩定度高，還有披薩可搭。

在地人真心叮嚀：

1. 「現炸」是王道： 90%的美味來自溫度。新莊炸雞再好，冷掉就輸一半！盡量現場吃或買完快回家。
2. 敢吃辣的要加辣： 多數店家自製的辣椒粉/醬是靈魂，能提升風味層次。廟街夜市、轟炸雞排的辣粉都很香。
3. 注意營業時間： 很多厲害的小攤（尤其無名阿伯）賣完就收，想吃趁早或打電話問（如果有電話）。
4. 心態放輕鬆： 炸雞是快樂食物，別太糾結哪家「絕對第一」。新莊炸雞選擇多，多試幾家找到你的本命最重要！

❓ Q&A 新莊炸雞快問快答