身為一個血液裡流淌著海潮鹹香的美食獵人，每次胃袋空虛、想念那股直衝腦門的鮮味時，腦中閃過的第一個地名永遠是「宜蘭」。這裡的宜蘭海鮮餐廳啊，簡直是鑲嵌在東海岸線上的珍珠，每一顆都閃著不同的光芒。為什麼我這麼愛往宜蘭跑？說白了，就是那股從漁港到餐桌短到不可思議的距離，讓魚蝦的鮮甜被完整鎖住，那種在嘴裡迸開的海洋生命力，台北真的難尋。還記得上次在南方澳港口邊，看著漁船嘟嘟嘟地進港，船老大直接把活跳跳的魚獲搬進隔壁餐廳水族箱，這種零時差的震撼，你不在現場很難體會那種期待感。今天，就讓我這個老食客，掏心掏肺分享真正值得你專程驅車前往的10間心頭好宜蘭海鮮餐廳，絕不是網路上隨便抄抄的觀光名單！
目錄
在地老饕才知道！挑對漁港吃對鮮，關鍵一次看懂
想在宜蘭吃海鮮吃得道地，你得先懂「門道」。宜蘭海岸線長，不同漁港的強項魚種、海鮮餐廳的聚集地、甚至店家跟漁船的「交情」深淺，都直接影響你盤子裡那口鮮的極致程度。光知道衝去南方澳是遠遠不夠的！
我把這幾年混跡各大漁港的心得，濃縮成一張超實用對照表，讓你按圖索驥，看今天饞哪種海味，就直奔那個港口去找宜蘭海鮮餐廳準沒錯：
| 漁港名稱 | 最強海鮮種類 | 特色與亮點 | 推薦覓食區域 | 老饕小叮嚀 |
|---|---|---|---|---|
| 南方澳漁港 | 現流魚、甜蝦、透抽 | 台灣三大漁港之一，魚獲種類爆量！ | 漁港周邊第一排海鮮樓 | 早上9-10點漁船歸航，搶「現流仔」最讚 |
| 大溪漁港 | 現撈小卷、螃蟹、白帶魚 | 「現撈仔」拍賣市集超有趣！ | 漁港直銷中心二樓代客料理 | 拍賣喊價超刺激，記得先問代煮費 |
| 梗枋漁港 | 現流魚、軟絲 | 小而美，環境相對清幽 | 港口旁小型海產店 | 人少不用擠，悠閒吃鮮 |
| 烏石漁港 | 鯖魚、小龍蝦、貝類 | 結合觀光，環境舒適乾淨 | 港區內餐廳集中區 | 適合帶怕魚腥味的家人 |
像是我特別偏愛大溪漁港那股混著柴油味和海水鹹香的空氣，提著塑膠籃擠在拍賣人群裡，盯著剛卸下的透抽在陽光下閃著虹彩，那一刻的幸福感，比什麼米其林星星都真實。買完直奔二樓代客料理的「阿雪姨」，簡單川燙蘸哇沙米，那彈牙的勁道和純粹的鮮甜... 啊，現在邊寫邊吞口水！這就是專屬於宜蘭海鮮餐廳的儀式感啊。
不藏私！10間老饕認證必訪宜蘭海鮮餐廳深度剖析
好啦，我知道大家最等不及的就是餐廳名單！這份清單是我用無數公里數和飽到喉嚨的晚餐換來的，從豪華海景宴客廳到巷弄內灶腳味小店都有，保證覆蓋你的各種需求。每家都親自吃過多次，優缺點老實報，絕不灌水！
永豐海鮮餐廳
- 地址： 宜蘭縣蘇澳鎮海邊路115號 (南方澳港口邊)
- 營業時間： 10:30–14:00, 16:30–19:30 (週三公休，假日建議訂位)
- 價格區間： 中偏高，人均約$800-$1200，點龍蝦、大蟹會破$2000！新鮮有代價...
- 必點菜單： （看當天漁獲，午仔魚、石斑都超讚）、（吃得到墨魚塊，香煎超下飯！）、（酸香開胃，口感滑溜）
個人評價介紹： 這家在南方澳名氣響到不行，每次去都人聲鼎沸，位置擠到不行，但沒辦法，食材新鮮度就是硬道理！「現流仔」沒在跟你開玩笑，水族箱裡游的跟在港口看到的是同一批貨。清蒸魚的火候掌握得精妙，肉質細嫩如豆腐，淋上薄醬油，鮮到會瞇眼睛。墨魚香腸是我的最愛，煎得焦香，咬下去墨魚塊彈牙的口感很過癮。缺點是價格真的偏高，而且環境比較吵雜，服務生忙起來態度看運氣。但衝著那個無敵鮮度，我還是甘願掏錢包。
富美海鮮火鍋
- 地址： 宜蘭縣羅東鎮民生路6號
- 營業時間： 11:00–14:00, 17:00–21:00 (無休，但建議早點去)
- 價格區間： 平實！套餐$300-$500就有交易，單點海鮮盤$400起，CP值爆表！
- 必點菜單： （整隻鮮活小卷+蛤蜊+鮮蝦+魚片，湯頭鮮甜）、（新鮮魚肉簡單涮煮，嫩到不行）
個人評價介紹： 想吃澎湃海鮮又不想荷包大失血？富美絕對是首選！火鍋形式完美呈現海鮮原味，重點是價格超親民。招牌套餐端上桌，看到活跳跳的小卷在眼前蠕動（嗯... 有點殘忍但超鮮），蛤蜊顆顆飽滿，蝦子彈牙，魚片新鮮無腥味。蔬菜盤給得也大方。湯頭用蔬菜和海鮮精華熬煮，不靠味精，自然的甜味讓人一碗接一碗。每次帶朋友來，大家都讚不絕口，直呼划算！環境就是一般熱炒店格局，不講究裝潢，專注在食材本味。這間宜蘭海鮮餐廳，是精打細算吃鮮的好選擇。
饗宴互動式鐵板燒
- 地址： 宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號
- 營業時間： 11:30–14:30, 17:30–21:30 (週一公休，絕對要訂位！)
- 價格區間： 高價位，套餐$1800-$3500+10%起跳，吃的是頂級食材與體驗！
- 必點菜單： （主廚依當日食材決定，常出現龍蝦、鮑魚、和牛、現流魚）
個人評價介紹： 這間是我心中慶祝紀念日、帶重要客人來的口袋名單！無菜單鐵板燒，主廚阿勇師直接在鐵板前秀功夫，邊做邊講解食材來源和烹調理念，互動感十足！用的海鮮都是頂級貨，像是現流野生龍蝦、南非活鮑魚，搭配宜蘭在地蔬果（櫻桃鴨、三星蔥超常出現），創意十足。看著新鮮食材在鐵板上滋滋作響，香氣四溢，從前菜、湯品、主菜到甜點，每道都像藝術品，視覺味覺雙重享受。價格確實不斐，但食材品質、主廚功力、服務細緻度和整個用餐體驗的獨特性，完全對得起它的價位。是截然不同的宜蘭海鮮餐廳高檔體驗。
阿國海鮮
- 地址： 宜蘭縣頭城鎮濱海路二段329號 (近烏石港)
- 營業時間： 10:00–20:00 (無特定公休，看老闆心情！)
- 價格區間： 中價位，人均約$600-$900，海鮮秤重計價，記得問清楚！
- 必點菜單： （膏黃飽滿，肉質鮮甜，簡單清蒸就很讚）、（醬香十足，瓜子肉肥美）、（酥脆噴香，魚肉細嫩）
個人評價介紹： 烏石港旁的老字號，店面其貌不揚，但海鮮新鮮度沒話說！老闆阿國個性海派，直接帶你去水族箱前點菜，沙公沙母活跳跳，保證現撈現煮。清蒸最能吃出蟹肉的鮮甜和蟹膏的濃郁，每次吮指回味無窮。炒海瓜子鑊氣十足，醬汁入味，非常下飯。炸白帶魚卷是特色菜，外酥內嫩。價格透明，秤重計價，點菜時問清楚單價就不會被嚇到。環境就是典型海產店，熱鬧滾滾，想吃精緻環境的這裡不適合，但想吃道地海味，這裡很讚！是許多釣客上岸後的首選宜蘭海鮮餐廳。
海珍活海鮮餐廳
- 地址： 宜蘭縣蘇澳鎮船頭路1-1號
- 營業時間： 10:00–14:30, 16:30–19:30 (建議提早去，魚獲賣完就收)
- 價格區間： 中價位，人均$500-$800，份量實在！
- 必點菜單： （當天港口進什麼就切什麼，鮮度爆表）、（午仔、赤鯮都超推）、（蚵仔肥美飽滿，蒜香提鮮）
個人評價介紹： 這間就在南方澳進安宮旁，店面不大，但總是高朋滿座，尤其是中午！最大賣點就是「生魚片」，新鮮直送的生魚片種類多，看當天魚獲決定，常見紅甘、海鱺、旗魚，油脂豐潤，入口即化，價格比台北划算太多！清蒸魚也是必點，魚肉細緻，醬油膏不死鹹，更能襯托魚鮮。蒜蓉鮮蚵顆顆肥美，處理得很乾淨沒腥味，蒜香搭配蚵仔的鮮甜，絕配！缺點是環境比較擁擠，建議避開用餐尖峰時段。想吃超鮮生魚片，這間宜蘭海鮮餐廳是首選。
蒸煮流野海鮮
- 地址： 宜蘭縣頭城鎮濱海路二段70號
- 營業時間： 11:00–14:00, 17:00–20:00 (週二公休)
- 價格區間： 中價位，主打蒸海鮮塔套餐 $1200/$1800 (2-4人份)
- 必點菜單： （底層熬粥，上層蒸活海鮮，精華滴入粥中）、（簡單鹽烤，鮮味十足）
個人評價介紹： 超有特色的吃法！用蒸籠疊塔，下層是生米熬粥，上層放滿活跳跳的蝦、蛤蜊、淡菜、小卷、魚片等當日海鮮。蒸汽烹調鎖住所有鮮甜，精華汁液一滴不漏全流進底層的粥裡！最後那碗匯聚所有海味精華的海鮮粥，撒點芹菜胡椒，鮮到讓人想轉圈圈！海鮮本身原味呈現，沾點醬油或哇沙米就超讚。套餐內容豐富，適合喜歡食物原味的朋友。環境乾淨舒適，跟傳統熱炒店不同。是體驗海鮮原汁原味的宜蘭海鮮餐廳代表！
八甲漁場 香魚料理
- 地址： 宜蘭縣員山鄉尚德村八甲路1-10號
- 營業時間： 11:00–14:00, 17:00–21:00
- 價格區間： 中偏高，香魚料理為主，也有其他海鮮，人均約$700-$1000
- 必點菜單： （招牌！魚肉細緻，魚卵飽滿）、（日式甜鹹煮法，連骨頭都可吃）、（極新鮮限定）
個人評價介紹： 這家超特別！自家漁場養殖頂級香魚，專精各種香魚料理，堪稱香魚王國。鹽烤香魚必點，外皮烤得酥脆，肉質細嫩無比，魚卵更是甘香豐腴，吃過就難忘。甘露煮則是連魚骨都煮到酥軟入味，甘甜鹹香。季節對了還能吃到超罕見的香魚生魚片，口感鮮甜帶點脆，非常獨特。當然也有其他養殖魚類料理。環境是庭園餐廳，寬敞舒適，有點遠離市區，但為了那尾極品香魚，絕對值得專程跑一趟！是少數以單一魚種征服老饕的宜蘭海鮮餐廳。
番割田甕缸雞
- 地址： 宜蘭縣蘇澳鎮海山西路309號
- 營業時間： 10:00–20:00
- 價格區間： 平價，甕缸雞$650/隻，海鮮熱炒$150-$350
- 必點菜單： （皮脆肉嫩多汁！）、（鹹蛋黃包裹炸中卷，鹹香酥脆）、（宜蘭特色，口感滑脆）
個人評價介紹： 雖然招牌是甕缸雞，但他們家的海鮮熱炒意外地平價又好吃！尤其是金沙中卷，中卷炸得外酥內Ｑ，裹上炒得香噴噴的鹹蛋黃金沙，鹹香夠味，超級下飯下酒！炒海菜是我必點，脆脆滑滑的口感很特別，帶點蒜香胡椒味。當然，甕缸雞還是主角，皮脆得像餅乾，肉嫩又多汁，沾點雞油胡椒鹽，人間美味。適合想吃雞又想吃點海鮮的組合，適合團體聚餐，份量足價格實在。環境熱鬧，生意超好。是間海鮮表現不俗的「雞肉名店」型宜蘭海鮮餐廳。
玻璃屋手作餐廳
- 地址： 宜蘭縣員山鄉隘界六路68號
- 營業時間： 11:30–14:00, 17:30–21:00 (週一公休，預約制！)
- 價格區間： 高價位，無菜單料理 $1200/$1500/$1800+10% 起
- 必點菜單： （創意海鮮料理手法，視覺味覺驚喜連連）
個人評價介紹： 這間也是預約困難店！玻璃屋如其名，用餐環境是明亮的玻璃屋，採光極佳。主打創意無菜單料理，將宜蘭在地食材（當然包含新鮮海產）用精緻西式或日式手法呈現，擺盤美得像藝術品。海鮮元素常是主角，可能做成精緻前菜、湯品或主菜，主廚的巧思讓人驚豔。口味精緻有層次，適合喜歡視覺與味覺雙重饗宴的人。價格不便宜，且份量走精緻路線，大胃王可能吃不飽。但體驗獨特，適合特別節日或想犒賞自己時。是精緻創新派的宜蘭海鮮餐廳代表。
光武有機村海鮮
- 地址： 宜蘭縣壯圍鄉新南路三段30號 (近永鎮海邊)
- 營業時間： 11:00–14:00, 17:00–20:30 (週一公休)
- 價格區間： 中價位，人均約$500-$800
- 必點菜單： （簡單水煮，蝦味超濃郁！）、（酸香開胃）、（整尾酥炸，連骨頭都香脆）
個人評價介紹： 這間比較少觀光客知道，是壯圍海邊在地人推薦的！主打一個新鮮與相對實惠。白灼蝦是招牌，真的就是水煮，不加任何多餘調味，證明蝦子本身夠新鮮才敢這樣做，蝦肉緊實彈牙，鮮甜味十足！水晶魚（吻仔魚長大版）整尾酥炸，香脆可口，撒點胡椒鹽就很好吃。涼拌海菜也是必點，清爽解膩。環境就是乾淨簡單的家庭式餐廳，沒有華麗裝潢，但海鮮品質實在。老闆娘親切，感覺像去鄰居家吃飯。是追求「實在」鮮味的好選擇，避開人潮的寧靜宜蘭海鮮餐廳。
海世界複合式碳烤
- 地址： 宜蘭縣頭城鎮濱海路二段390號
- 營業時間： 週一~五 17:00–00:00, 週六日 11:00–00:00
- 價格區間： 平價，燒烤海鮮單點$80-$250，火鍋$300起
- 必點菜單： （現烤開殼，鮮嫩多汁）、、（油脂豐厚超香！）
個人評價介紹： 想吃宵夜場的海鮮？來海世界就對了！結合熱炒、燒烤、火鍋，選擇多樣。最推他們的炭烤海鮮！生蠔現點現開現烤，烤到殼微開，淋點蒜蓉醬，入口肥美爆漿，鮮味滿點！鹽烤蝦火候控制不錯，蝦殼香酥，蝦肉保持彈性。烤魚下巴油脂豐富，烤得外皮焦脆，魚肉細嫩，擠上檸檬超讚。氣氛熱鬧輕鬆，很適合朋友聚餐喝酒暢聊。價格不貴，屬於吃粗飽、享受隨性氛圍的宜蘭海鮮餐廳類型。
點菜不踩雷！老司機教你跟魚販老闆這樣問
走進宜蘭海鮮餐廳，面對水族箱或冰台上琳瑯滿目的魚蝦貝類，是不是常陷入選擇困難？點貴的怕被當盤子，點便宜的又怕不夠新鮮？老司機教你幾招，聽懂店家「話術」，點到當日最鮮貨：
1. 別光看價格，先問「今天什麼最青？」：這句話是通關密語！老闆通常會老實告訴你當天進港的得意之作，可能是意外捕獲的好貨。像上次我問完，老闆神秘兮兮端出一尾少見的野生大斑節蝦，那滋味... 絕了！
2. 「這是現流仔還是凍的？」差很大！：現流仔是指當日或前一日捕獲未冷凍的漁獲，鮮度最佳。冷凍的價格通常較低，但鮮甜度和口感絕對有差。記得問清楚，堅持要「現流仔」才付錢！（特別是魚類、軟體類）
3. 「這魚怎麼煮最搭？」聽在地建議準沒錯：老闆天天處理這些魚，最懂特性。午仔魚油脂豐，清蒸最顯嫩；肉魚肉質厚實，乾煎或紅燒都讚；白帶魚香煎或炸得酥脆連骨吃。聽專業的，比自己瞎猜強。
4. 秤重計價，問清楚「時價」多少再點！：龍蝦、螃蟹、大石斑等高價海鮮通常是時價。下手前務必問清楚「現在一斤多少錢？」並估算整隻大概的重量和總價，避免結帳時心臟受不了。別害羞，這是你的權利！我就曾在興頭上點了大螃蟹，沒問清楚，結帳時差點暈過去... 學乖了。
在地人才懂！宜蘭海鮮隱藏吃法大公開
在宜蘭吃海鮮，除了清蒸、熱炒這些基本盤，還有幾種在地人超愛的「隱藏版」吃法，沒試過別說你懂宜蘭的海味精髓：
「海鮮」配「膽」：生魚片+馬糞海膽：新鮮的馬糞海膽（通常在產季才有）那種濃郁的奶油鹹香，挖一大勺鋪在現切的紅甘或海鱺生魚片上，一口送入！海洋的鮮甜與濃郁的膽膏在口中交融昇華，這組合比單吃生魚片奢華N倍！敢吃生食的必試！
「海鮮粥」才是王道收尾：吃完一輪大魚大蝦後，別急著走。請店家（或點餐時先交代）用剛才蒸煮海鮮滴下的精華湯汁，加入生米或剩飯，煮成一鍋海鮮粥。匯聚了所有食材精華的粥，綿密鮮香，撒點芹菜末、胡椒粉，一碗下肚暖心暖胃，為海鮮大餐畫下完美句點。這是宜蘭海鮮餐廳不成文的潛規則，沒吃到這碗粥，就像沒來過！
「白灼蝦」要配「蒜蓉醬油+哇沙米」：宜蘭現流蝦鮮度夠，白灼是最佳吃法。但在地人蘸醬有秘方：醬油膏（或薄鹽醬油）+ 生蒜泥 + 一點點嗆辣的哇沙米（山葵泥）。簡單的醬料將蝦肉的鮮甜更暴力地引出來，比單蘸醬油美味十倍！這組合沾軟絲、中卷也超棒。
宜蘭海鮮餐廳Q&A：老饕一次解答你的疑問！
Q1：為什麼宜蘭海鮮餐廳的魚特別新鮮？
這問題問到核心了！關鍵就是「地利」！宜蘭擁有綿長海岸線和烏石港、南方澳漁港、大溪漁港等重要漁港。許多標榜現流的宜蘭海鮮餐廳，老闆天沒亮就直接去漁港「標魚」，甚至自己有小船或跟固定漁船合作。漁船清晨進港，新鮮魚獲中午就到餐廳水族箱或廚房，從大海到餐桌可能不用12小時，這種「零時差」的新鮮度，當然完勝經過多次轉運冷藏的海鮮。你去南方澳港口邊看就知道，餐廳跟漁船根本是鄰居嘛！
Q2：去宜蘭海鮮餐廳點螃蟹要注意什麼？怎麼挑才不會被騙？
螃蟹是重頭戲也最容易踩雷！記住這幾點：
- 「活」是基本！ 堅持看活蟹，死蟹再便宜都不要。活蟹眼睛會動，吐泡泡，按壓腹部（臍）硬實有彈性。
- 問清「品種」和「產地」：常見沙公（肉多）、沙母（有蟹黃/膏）、花蟹（肉質細甜）、處女蟳（膏黃飽滿）。價格差很多，問清楚才付錢。
- 秤重「殺價」空間不大，但堅持「去皮」！ 秤螃蟹一定要要求店家把厚重的綁繩（通常是浸濕增重的草繩或塑膠繩）拆掉再秤！這是業界陋習，勇敢拒絕當冤大頭，只付「純蟹」的錢。繩子的重量有時很驚人！
- 時價問清楚總價！ 確認每兩/每斤價格，估算螃蟹重量（通常一隻沙公約1斤多），算個大概總價心裡有底。
Q3：推薦的宜蘭海鮮餐廳一定要訂位嗎？平日去也要嗎？
強烈建議！特別是以下幾種情況：
- 知名排隊店： 像永豐、饗宴、玻璃屋，不論平假日，不訂位幾乎吃不到（尤其晚餐和假日午餐）。
- 週末假日： 宜蘭是北部人後花園，週末海鮮餐廳人潮爆炸。蘇澳、南方澳、烏石港周邊名店，沒訂位等上半小時到一小時是常態。
- 團體聚餐： 人數多更要訂，確保有位子。
- 想吃特定高價食材： 想吃龍蝦、大蟹或特殊魚種，最好先打電話問當天有沒有貨，並請店家預留。我上次想吃永豐的龍蝦沒預定，結果眼睜睜看最後一隻被隔壁桌點走... 欲哭無淚！
當然，如果你平日非用餐尖峰時間（例如下午一點半後），去非一級戰區（例如避開南方澳碼頭第一排，往巷子裡找找像海珍），碰碰運氣或許有位置。但保險起見，出發前打通電話訂位，絕對能省下寶貴的排隊時間，早點享受美食！這點對宜蘭海鮮餐廳尤其重要。