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蘆洲素食的魅力在哪？不只是信仰，更是生活選擇！
你以為來吃「蘆洲素食」的都是因為宗教信仰嗎？錯了錯了！像我那幾個鄰居朋友，有的是為了健康（年紀到了真的要注意膽固醇啊），有的是愛動物，更多的是單純覺得好吃、身體感覺比較輕盈。蘆洲的素食文化發展得真不錯，種類超級多元：
- 中式熱炒、合菜： 這是最常見的，菜色變化多，從家常小炒到宴客大菜都有，口味貼近大眾。
- 精緻小火鍋： 冬天暖胃首選！湯頭選擇多，藥膳、麻辣、番茄、牛奶鍋...配料豐富，一個人吃也OK。
- 異國風味料理： 義大利麵、燉飯、披薩、泰式、日式...證明素食也能很國際化！
- 小吃麵點： 水餃、湯包、麵線、臭豆腐...這些接地氣的小吃素食版，解饞超方便。
- 自助餐/便當： 快速、經濟實惠的選擇，菜色天天換，選擇困難症要小心！
- 素食烘焙/甜點： 蛋奶素或純素的蛋糕、麵包、點心越來越多了，滿足另一個胃。
重點是什麼？是這些「蘆洲素食」店家，用料越來越講究，口味調配得真心好吃，完全不會讓你覺得在「吃草」或是「將就」。很多時候，我甚至忘了自己點的是素食呢！（當然，店家的功力很重要啦！）
我的蘆洲素食TOP 10 口袋名單大公開（附真實評價）
好啦，廢話不多說，直接上乾貨！這十家是我精挑細選，涵蓋不同類型、不同價位的「蘆洲素食」好店。每家我都會老實交代地址、營業時間、價格、必點菜和我個人的碎碎念評價。資訊我盡量更新到最新（2024年中），但台灣小店變動快，出發前還是建議用店名+蘆洲再Google確認一下比較保險！
| 餐廳名稱 | 類型 | 價格區間 | 個人評分 (5星滿分) | 一句話特色 |
|---|---|---|---|---|
| 清緣素食 | 湯包/麵點 | $60-$150 | 爆汁湯包一絕！ | |
| 蓮緣閣素食餐廳 | 自助餐/合菜 | $90-$400 | 菜色超多超澎湃！ | |
| 天恩素食火鍋城 | 小火鍋 | $220-$350 | 湯頭選擇多，料多實在！ | |
| 積善緣蔬食坊 | 異國料理 | $180-$350 | 義麵燉飯水準高！ | |
| 菩提園素食熱炒 | 熱炒 | $100-$300 | 鑊氣夠，口味重！ | |
| 佛光素食 | 小吃/麵點 | $50-$120 | 傳統好滋味，銅板價！ | |
| 妙緣素食 | 自助餐 | $90-$150 | 乾淨衛生，家常味！ | |
| 心之田素食坊 | 簡餐/小點 | $120-$250 | 環境舒適，精緻路線！ | |
| 慈心緣素食坊 | 便當/麵點 | $70-$150 | 便當菜色豐富，CP值高！ | |
| 得來素蔬食早午餐 | 早午餐 | $70-$180 | 素食早餐漢堡蛋餅選擇多！ |
接下來，一家一家來細說我的親身體驗：
1. 清緣素食
地址： 新北市蘆洲區復興路一段巷子裡（靠近蘆洲國小，建議Google map定位比較準）
營業時間： 早上06:30 - 下午01:30 (週一公休！別撲空)
價格區間： 湯包一籠$80-$100，麵類$60-$80，小菜$30-$50。一個人吃$150有找很OK。
必點菜單：
- 招牌素湯包： 這個！必點！皮薄到快透光，裡面包著滿滿的清甜高麗菜、香菇、豆薯絲，咬下去湯汁會「爆」出來，超級燙口但超級滿足！沾點薑絲醋，絕配。我每次去最少點兩籠（一籠真的不夠吃啊！）。
- 麻醬乾麵： 麻醬給得超大方，濃稠香醇，拌著Q彈的細麵條，簡單卻非常夠味。喜歡濃郁口感的一定要試。
- 燙青菜： 當天的時令青菜，淋上不油膩的素燥，清脆好吃。
個人評價介紹： 這家算是我心中「蘆洲素食」小吃的頂流之一！專門做湯包和麵點，生意超好，用餐時間一位難求。湯包是靈魂，真的沒話說，那種現蒸出來熱騰騰、湯汁豐盈的感覺太幸福了。環境就是一般小吃店，有點擠有點吵，但為了美食，我可以忍！缺點是...假日真的要早點去，不然湯包賣完就沒了（崩潰過一次）。還有，位置在小巷，停車比較麻煩。
2. 蓮緣閣素食餐廳
地址： 新北市蘆洲區三民路 (靠近蘆洲捷運站)
營業時間： 中午11:00 - 下午02:00；下午05:00 - 晚上08:30
價格區間： 自助餐秤重計價（$100-$200看夾多少），單點合菜類$150起跳到$400左右。多人點合菜比較划算。
必點菜單：
- 自助餐檯上所有菜！(認真)： 他們的菜色選擇超級多！熱炒、炸物、冷盤、湯品、甜點...滿滿一大排。青菜炒得翠綠，不會軟爛；炸物像蔬菜天婦羅、芝麻球都很受歡迎；糖醋類的調味很讚；還有各種滷味、豆製品。每次去都很難抉擇。
- 蘿蔔糕： 這是單點的，煎得外酥內軟，香氣十足，口感扎實好吃，推！
- 三杯杏鮑菇： 鑊氣夠，杏鮑菇吸飽醬汁，九層塔香氣撲鼻，很下飯。
個人評價介紹： 這家是「蘆洲素食」自助餐/合菜的代表店之一，規模大，菜色變化豐富，非常適合家庭聚餐或想吃很多種類的人。食材新鮮度不錯，補菜也快。環境乾淨明亮，位子算多。自助餐秤重計價，老實說價格不算特別便宜（現在素食自助餐好像都不便宜？），但以選擇性和口味來說，我覺得可以接受。假日人潮洶湧，要有排隊的心理準備。整體而言，是讓人吃得飽足又滿足的選擇。
3. 天恩素食火鍋城
地址： 新北市蘆洲區中原路
營業時間： 中午11:30 - 下午02:30；下午05:00 - 晚上10:00
價格區間： 鍋底$180-$220，套餐$280起跳，單點配料$30-$100。一個人吃約$280-$350左右。
必點菜單：
- 麻辣鍋底： 他們的麻辣鍋我很愛！不是死鹹死辣那種，是香麻帶點溫潤的口感，裡面有凍豆腐、鴨血（素）、豆皮等基本配料，香氣很足，涮蔬菜、菇類、豆包都超對味。不敢吃太辣可以調整辣度。
- 番茄鍋底： 真材實料，喝得到番茄的鮮甜和微酸，很清爽開胃，適合不吃辣的大人或小朋友。煮蔬菜清甜度加倍。
- 手工丸子拼盤： 有花枝丸、芋頭丸、起司丸等，口感扎實有彈性，真材實料感，點來豐富火鍋內容很不錯。
- 炸豆包： 這個是火鍋良伴！吸飽湯汁後超好吃！
個人評價介紹： 冬天想吃暖呼呼的鍋物時，「蘆洲素食」火鍋的首選，我幾乎都會想到天恩。湯頭選擇多樣（藥膳、牛奶、泡菜也不錯），品質穩定，蔬菜盤新鮮豐富。環境就是一般火鍋店格局，不算特別精緻但舒適乾淨。服務人員態度親切。價位在素食火鍋裡算中等，但份量給得足，食材也新鮮，CP值不錯。小缺點是尖峰時間可能要等位，還有...吃完衣服會有火鍋味（這好像是火鍋店通病？）。總之，是解火鍋癮的安全牌。
4. 積善緣蔬食坊
地址： 新北市蘆洲區長安街
營業時間： 中午11:30 - 下午02:30；下午05:30 - 晚上09:00 (週一公休)
價格區間： 義大利麵/燉飯 $230-$290，焗烤類$250-$320，單點小點$100-$180。平均消費約$350/人。
必點菜單：
- 松露野菇燉飯： 這道是我的摯愛！燉飯米粒煮得恰到好處，帶點米心感，不會太爛。松露醬汁香氣濃郁但不膩口，搭配炒得香噴噴的綜合野菇，每一口都很滿足。香氣逼人啊！
- 青醬鮮蔬義大利麵： 青醬是自己打的，羅勒香氣清新自然，麵條Q彈，搭配蘆筍、彩椒等時蔬，爽口好吃。
- 焗烤田園蔬菜： 滿滿的蔬菜（花椰菜、玉米筍、菇類等）鋪上厚厚的會牽絲的起司去焗烤，簡單但療癒感十足。適合起司控。
個人評價介紹： 這家在「蘆洲素食」餐廳中，算是比較偏向精緻、異國風格的。裝潢溫馨雅致，適合朋友聊天聚餐或情侶約會。餐點走義式路線，水準真的不錯，完全不輸一般葷食義大利麵店。老闆（或廚師）感覺對食材和調味很用心。缺點是價格稍高（畢竟是義式餐廳），份量對我這個男生來說可能剛好或略少（胃口大的可能會覺得不夠飽），還有位置不多，強烈建議訂位！是個想吃點不一樣的素食時的好選擇。
5. 菩提園素食熱炒
地址： 新北市蘆洲區中山一路 (建議Google map)
營業時間： 下午05:00 - 晚上09:30 (週日公休)
價格區間： 熱炒類$100-$280，湯類$100-$150。多人點菜分攤划算，人均約$300-$500。
必點菜單：
- 三杯猴頭菇： 猴頭菇處理得很好，口感軟嫩帶點嚼勁，吸滿三杯醬汁，鹹香夠味，超級下飯！九層塔是靈魂。
- 鐵板豆腐： 雞蛋豆腐先煎炸過，表皮微酥，裡面軟嫩，放到熱騰騰的鐵板上滋滋作響，搭配黑胡椒醬和洋蔥、青椒，香氣十足，很受歡迎。
- 宮保素雞丁： 用大豆纖維做的素雞丁口感模擬得不錯，炒得乾香，花生脆口，微辣開胃，是道地的熱炒風味。
- 樹子炒水蓮： 清爽菜色，水蓮炒得清脆，樹子帶出鹹甘味，平衡桌上的重口味菜。
個人評價介紹： 這家是典型台式「蘆洲素食」熱炒！鑊氣十足，口味偏重（但不死鹹），非常適合配啤酒（有賣無酒精飲料啦）或是三五好友聚餐，想吃得很「澎湃」那種。老闆動作快，出菜速度不錯。環境就是熱炒店環境，熱鬧但不髒亂。價格合理，份量也實在。缺點是位置有點隱密不太好找（第一次去繞了一下），店內油煙味稍重（熱炒店難免），還有就是...菜都太下飯了，很容易失控吃太多澱粉！適合喜歡重口味、熱鬧氣氛的食客。
6. 佛光素食
地址： 新北市蘆洲區中正路 (近蘆洲市場)
營業時間： 早上06:00 - 下午02:00 (週一公休)
價格區間： 麵類$50-$70，飯類$60-$80，湯類$30-$50。銅板價就能吃飽，$100搞定！
必點菜單：
- 素食麵線： 傳統口味，麵線煮得糊度剛好，配料有素肉羹（塊）、香菇、金針菇等，勾芡不會太厚重，加點烏醋和辣椒醬更提味。早餐或簡單午餐很適合。
- 素燥飯： 簡單的白飯淋上香噴噴的素燥，再配上一片油豆腐或滷蛋，就是最樸實的美味。他們的素燥鹹香不死鹹。
- 當歸湯： 藥膳湯頭，溫潤順口，裡面有素肉塊、高麗菜等，冬天喝一碗很舒服。
個人評價介紹： 超級傳統、超級在地的「蘆洲素食」小吃！開很久的老店了，很多在地人從小吃到大。價格非常親民，就是銅板美食的水準。口味就是標準的古早味，簡單實在，沒有過多花俏。環境就是很傳統的麵店，空間不大，有點歷史感，但還算乾淨。服務的阿伯阿姨們很親切。如果你想吃高級精緻的，這家不適合。但如果你想要快速、便宜、吃個傳統味道，或是懷念阿嬤家旁邊那種老麵攤的感覺，這裡很可以。份量對女生剛好，男生可能飯要多點一碗才夠。
7. 妙緣素食
地址： 新北市蘆洲區長榮路
營業時間： 中午11:00 - 晚上08:00 (下午休息時段不確定，建議白天去)
價格區間： 自助餐秤重計價（$90-$160看夾多少），便當$90-$120。價格合理。
必點菜單： 自助餐檯上的菜！他們家菜色比較家常，但調味清爽，不會太油膩。特別留意：
- 炒青菜： 大火快炒的青菜就是好吃，保留脆度。
- 滷豆腐/豆包： 滷得很入味，配飯神器。
- 當天的炸物（如地瓜球、蔬菜捲）如果看起來新鮮也可以試試。
個人評價介紹： 這家「蘆洲素食」自助餐是我覺得CP值很高、環境又乾淨的選擇。菜色雖然不像蓮緣閣那麼多到眼花撩亂，但該有的都有，而且口味比較偏向清淡家常，吃起來負擔感比較低。份量可以自己控制，想吃多樣又不想花大錢很適合。店家整理得很乾淨，檯面也維持得整潔，這點加分。價格在自助餐裡算公道。是個平日解決午晚餐的好鄰居。沒什麼驚天動地的大菜，就是穩穩的家常味。
8. 心之田素食坊
地址： 新北市蘆洲區民族路 (建議查地圖)
營業時間： 早上11:30 - 下午02:30；下午05:30 - 晚上08:30 (週三公休)
價格區間： 套餐$200-$280 (含主餐、湯品、小菜、飲料)，單點$120-$250不等。
必點菜單：
- 香椿炒飯： 炒飯粒粒分明，香椿特殊的香氣非常突出，搭配蔬菜丁和素火腿丁，簡單卻香氣十足，很有特色。
- 麻油猴頭菇湯麵線： 天氣冷時吃這個超暖身！麻油香而不燥，猴頭菇給得大方，麵線吸飽湯汁，身體都暖起來。
- 日式和風燒豆腐： 嫩豆腐裹粉煎過，淋上和風醬汁，撒上海苔絲和芝麻，清爽開胃的小品。
個人評價介紹： 這家「蘆洲素食」小店走的是溫馨、簡約、精緻的路線。店內空間不大但佈置得雅致舒適，有點文青感。餐點不是粗飽型，而是偏向精緻的套餐形式，適合想安靜吃飯、享受食物味道的人。老闆娘感覺很用心經營。口味上比較清爽，調味不會太重。缺點是位置不算太好找（在巷弄內），價格稍高（套餐價位），份量對大食量的人來說可能略少（像我偶爾會覺得差一點點飽足感），還有選擇性相對沒那麼多。適合喜歡精緻、安靜用餐環境的素食者。
9. 慈心緣素食坊
地址： 新北市蘆洲區復興路
營業時間： 中午11:00 - 下午02:00；下午05:00 - 晚上08:00
價格區間： 便當$90-$120，麵類$70-$90，湯類$40-$60。經濟實惠路線。
必點菜單：
- 招牌便當： 可以自選主菜（如糖醋、三杯、咖哩等）搭配三樣配菜。菜色選擇多，補菜快，主菜口味不錯，份量也夠。
- 榨菜肉絲麵（素）： 湯頭清爽，榨菜鹹香提味，素肉絲口感OK，麵條是陽春麵那種，整體吃起來順口舒服。
個人評價介紹： 這家就是標準的社區型「蘆洲素食」小店，主打便當和麵食。價格非常實惠，便當菜色豐富，主菜口味也好，是附近上班族和居民的愛店。環境乾淨明亮，外帶速度很快。如果只是想快速解決一餐，想吃飽又不傷荷包，這裡是好選擇。口味就是大眾化的那種，不會雷，但也沒特別驚豔。很樸實的存在。外帶便當的CP值很高！
10. 得來素蔬食早午餐 (蘆洲長安店)
地址： 新北市蘆洲區長安街
營業時間： 早上06:00 - 下午01:30 (下午不賣！)
價格區間： 漢堡$70-$100，蛋餅$45-$65，鐵板麵$75-$85，飲料$25-$50。早餐價位。
必點菜單：
- 經典素蔬堡： 漢堡麵包烤過，夾著素排（通常是豆排或菇排）、生菜、番茄、小黃瓜，刷上特製醬料（有點像千島醬），簡單經典，吃起來滿足感夠。
- 九層塔蛋餅： 餅皮煎得恰恰，九層塔香氣十足，搭配醬油膏和辣椒醬，就是熟悉的早餐店美好滋味（而且是素的！）。
- 薯泥蛋餅： 綿密的薯泥加上蛋，口感滑順，飽足感更高。
個人評價介紹： 連鎖品牌進駐蘆洲啦！專賣「素食早午餐」。對於習慣早餐吃漢堡蛋餅奶茶的人來說，這裡是個福音！終於不用看著別人吃自己只能啃饅頭（誤）。品項選擇多，口味就是熟悉的早餐店風格（只是食材換成素的），出餐速度快。環境明亮乾淨。缺點是...素食加工品（素排）的味道比較明顯，有些人可能不愛；價格比傳統早餐店稍高一點點（畢竟是專賣店）。但能在早上輕鬆吃到豐富的素食早餐選擇，不用特別找，還是很方便的！解決了「蘆洲素食」早餐難尋的問題。
仔細看上面這十家，有沒有發現「蘆洲素食」的選擇真的超級豐富？從幾十塊的銅板小吃，到兩三百的精緻套餐；從傳統湯包麵線，到義式料理、小火鍋、熱炒；從快速自助餐到充滿儀式感的早午餐...簡直涵蓋了所有你想得到的場景和口味！這真的顛覆了我以前對素食的刻板印象。而且很多店家都非常用心在研發口味和口感，讓人吃得開心又沒負擔。
吃素小Tips & 在地觀察心得
- 善用Google Map： 真的是找餐廳神器！輸入「蘆洲素食」或具體想吃什麼（如「蘆洲素食火鍋」），加上篩選評論和最新評論，通常不會踩雷。很多小店隱藏在巷弄裡，GPS帶路最實在。
- 營業時間要注意！ 這點超重要！很多好吃的素食店是小本經營，營業時間很「有個性」。像「清緣」只開早午餐，「菩提園」只做晚餐，「佛光」只開早上到下午。撲空真的會想捶心肝！出發前一定要確認。
- 口味差異大： 素食餐廳的口味風格差異其實很大。有的走清淡原味（像心之田、妙緣），有的重口味鑊氣足（像菩提園），有的精緻路線（積善緣），有的就是傳統小吃味（佛光）。多試幾家，找到自己喜歡的風格。別因為一家不合胃口就否定所有「蘆洲素食」喔！
- 假日人潮洶湧： 熱門店（尤其是清緣、蓮緣閣、天恩火鍋）假日真的是一位難求！要不就早點去（開店前半小時排隊是常態），要不就避開尖峰用餐時間（例如下午一點半後），或者...像我一樣乾脆選平日去，舒服很多。
- 停車老大難： 蘆洲市區停車，嗯...大家懂的。騎機車最方便。開車的話，要有點耐心找車位，或者停在付費停車場再走過去。這也是為什麼我常去離家近的那幾家（懶）。
- 支持用心的小店： 很多素食店都是老闆一家人或幾位夥伴辛苦經營。看到他們用心準備食材、研發菜色，真的很值得支持一下！環境或許不華麗，但那份人情味和對素食的堅持，才是「蘆洲素食」最溫暖的地方。
Q &A 時間 (大家常問的)
Q：蘆洲哪裡有便宜又好吃的素食？
Q：想帶長輩或團體聚餐，推薦哪家蘆洲素食餐廳？
Q：剛開始嘗試素食有沒有推薦入門的蘆洲店家？
希望這篇滿滿個人私心（和碎念）的踩點心得，能幫到也在尋找美味素食的你。蘆洲真的是素食者的好所在，別再說素食無聊了，快點出發去探索吧！搞不好下次我們就在某家店裡擦身而過，搶最後一籠湯包呢！